Huila, Colombia
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HUILA, COLOMBIA

Este grano colombiano proviene de las regiones más productivas de café en el país, donde más de 80.000 familias se dedican al cultivo. Por esto, es tan famoso el "Huila", cuya taza es limpia, equilibrada y exquisita. 

ESPECIFICACIONES 

REGIÓN: Huila, Colombia. 

PROCESO: Lavado.

ALTURA: 1700 Msnm

VARIEDAD: Caturra/Bourbon/Castilla (100% Arábica). 

TOSTADO: Medio 

NOTAS GENERALES: NARANJA, DURAZNO, NUEZ. 

Tostado medio (Full City): ni tan claro, ni tan oscuro. Este tipo de tueste le otorga un sabor equilibrado, con un cuerpo y acidez perfectamente balanceados. Al no quemar el grano, destacan su dulzura y aroma intenso. 

Puntaje en Taza: 83 (Café De Especialidad, EXCELENTE) 

¿Qué es el puntaje en taza?

La Specialty Coffee Asociation (SCA) dicta normas para estandarizar el café. 

Mediante una escala sensorial o cata de 3 expertos del café (conocidos como Q Graders) se le otorga un puntaje entre 0-100 al café.

Consideran variables como fragancia/aroma, sabor, retrogusto, acidez, cuerpo, dulzura, balance y otros.

Sobre 80 puntos se puede considerar un café de especialidad. Sobre 85 puntos es un café de especialidad EXCELENTE.