Ubicada sobre ricos suelos, rodeada por densos bosques y cientos de variedades tradicionales, la cooperativa Biftu Gudina es uno de los mejores ejemplos de calidad en café etíope de nuestra memoria reciente, con aromas florales delicados y una acidez vibrante y efervescente.
ESPECIFICACIONES
REGIÓN: Jimma, Etiopía
PROCESO: Lavado con fermentación húmeda única
ALTURA: 1975 - 2200 Msnm
VARIETAL: Metu Bishari (variedades incluidas: 74110, 74112, 74140, 74148 & 74165)
COSECHA: 2020-2021
TOSTADO: Medio
NOTAS GENERALES: Pomelo, limón, almendra, jugoso
PUNTAJE SCA: 87,3
MAPA: